おうち時間

☆お知らせ

約１年半ぶりの復活です！
すっかりブログからも遠ざかり、あやうく投稿の仕方も忘れそうなくらいでした・・・
今年の春で、そよちゃんは中学２年生、なっちゃんは小学５年生になりました。
それなりに身長も伸び、髪形や服装も気にするようになり、二人とも少しは乙女らしくなったかな？
私は・・・というと、
ゆったりとお家で過ごすことがなくなり、たま～にパンを焼いてみたり、簡単なおやつを
作ってみたりするくらい。
感が鈍っているかな？とビビリながら作るものの、食べてみると　「美味しい！」
なかなか作れない分、丁寧に、丁寧に・・・作るんです。


発酵中のぷっくりとした生地を見ていると、幸せな気持ち！
そして、オーブンに入れるときには、美味しく焼きあがる予感が・・・
定番の白パン。
ボリュームよくふっくら焼きあがり。





これも定番の卵サンド。　大好きなアボカドも一緒に。
とろりとした食感がふわふわの白パンとピッタリ。





★お知らせ★
「ふわふわ手ごねパンとドーナッツの本」の５刷が発売されます。
近々、本屋さんやネットでも購入していただけることと思います。
ながーい期間、みなさんの手に取っていただける機会に恵まれ、本当に感謝しています。




「ふわふわ手ごねパンとドーナッツの本」
　　　　　主婦と生活社

　我が家の定番のふわふわパンがいっぱい。
　作る楽しみ、味わう楽しみを皆さんも。
　ご家族と一緒に手作りパンをどうぞ～！

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ティラミス

おやつを作るのも久しぶり！
いったん作ることから遠ざかってしまうと、なかなか重い腰があがらず
ようやく動き出すまでになんと時間のかかること・・・
けれど、ぽつりぽつりとパンを作り始めてからは、ゆっくりといろんな勘が戻り始めています。
日々、チーズケーキが食べたい！欲求に駆られていたのに、いざ作ったものはティラミス。
なんででしょうね？
きっと美味しい珈琲の豆を買ったので、なんとなくそんな気持ちになったのかな？？？


マスカルポーネに生クリーム、卵黄や泡立てた卵白も混ぜたもの。
クリームの間には、コーヒー液をしみこませたフィンガービスケットをはさんで。
食べる前にココアをたっぷりふりかけて。





とってもクリーミーで軽いティラミスになりました。
口あたりが軽いので沢山食べれそうだけど、それだけ食べるのは飽きるかな。
フレッシュなフルーツを食べながらいただくのが、私にはちょうどよい感じ。
久々に作ったおやつ、美味しいなぁ。





長らく作っていないと、製菓材料も買うこともなかったのだけど、
久々にネットをのぞいてみると、バターの購入が厳しくなってたんですね・・・
そんな貴重なバターを使って、いつものピーカンボール。
さくさくに仕上がって、バターとナッツの風味たっぷり。
美味しいクッキーを作ったら、美味しい紅茶を淹れなくちゃ。





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お久しぶりの白パン

ずいぶん長らく休眠していましたが、最近やっと活動開始。
今の生活にもようやく慣れ、パンやお菓子を作る気持ちの余裕が出てきました。
気持ちにゆとりがないと、いくら時間があっても作れないものですね。
久々のパン作り！久々の手ごね！久々のカメラ！
久々づくしで、あれこれ忘れていることも多かったのですが、体は自然と動くもの。

久々のパンに選んだのは、白パン。
粉は、春豊かブレンド。
やや膨らみは抑え気味なものの、しっとりとして甘みのあるパンに仕上がります。







ほんのり甘みのあるパンには、ただバターをつけて食べるのが好き。
お互いに、美味しい甘みや旨みをひきたててくれるんです。





気がつけば、すっかり秋。
昨晩残ったさんまの塩焼きが、さんまのパスタに。
ガーリックをきかせて、味つけは、塩・胡椒のみ。
さんまに、白ネギ、しいたけ、枝豆、水菜、ミニトマトの組み合わせ。
食べるときに、パルメザンチーズをさっとひとふり。
これだけで、じゅうぶん美味しい秋の味覚いっぱいのパスタになります。
時には、柚子胡椒を加えたり、バルサミコを加えたり。バリエーションが楽しめます。





長らく何も作っていなかった代わりに、せっせとグリーンのお世話をしていました。
何でもすぐに枯らしてしまうばかりだった私なのに、やる気になれば
植物も育てられるんだ！といくことが判明！
それ以来、どんどん室内グリーンが増えてます。
植物は、喋れなくても、手をかければその分応えてくれるのでよいですねぇ・・・
今のところ、枯れることもなく、どんどん成長してくれてます。
緑があると、なんとなく気持ちも落ち着き、すがすがしい気持ちになれます。
そんな良い気持ちで、日々、気持ちよく過ごしていきたいなぁ。








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