ピスタチオとチェリーのブラウニー

コヤマさんのレシピより、ピスタチオとチェリーのブラウニーを作りました。
レシピではグリオットチェリーを使うのだけど、今回はサワーチェリーで。
一般的なブラウニーは、材料をぐるぐる混ぜて焼くだけの簡単なものが多いけど、このブラウニーは、少しばかり手を加えます。

バターとビターチョコがたっぷり入ったリッチな味わいのもの。
最初に、ふんわりするまで卵をしっかり泡立てます。
この泡立てが、口溶けの良さにつながるよう・・・
溶かして混ぜ込むチョコレートの温度管理もポイントです♪
フンワリ生地を作ったら、ピスタチオを散らし、チェリーをのせて焼き上げ。



オーブンの中で、生地がぷく～っと膨らみます。
取り出すと、側面も表面もボロボロに崩れちゃった（－－；）
ナッツもチェリーもた～っぷり♪



しっとりふんわり～♪ちょっとビターな大人の味。
どちらかと言えば、ねっとりしたブラウニーが好きなのだけど、たまには、こういうふんわりしたのもいいかな。
ブラウニーというよりも、軽めのチョコレートケーキと言ったほうがいい感じ。
梅干みたいに見えてるの・・・チェリーです（笑）
程よく酸味のあるチェリーとナッツの食感がアクセントになって、あっさり食べれます。



GW、毎日とっても暑いですね。
近場へ遊びに行ったり、お買い物に行ったりと・・・ゆったり楽しく過ごしています♪
子供たちは、いつもより遅い時間まで起きて、大はしゃぎ。
が、キャーキャー騒いでいたのに、突然静かに・・・
部屋の中をのぞいてみると、２人とも大の字になって爆睡。
明日もまた元気満々で走り回りそう～！恐ろしい～・・・

いつも遊びにきてくれて、ありがとうございます
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