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ロールケーキ2種

お友達のリクエストで、ロールケーキを2本。

一本は、先日作った抹茶ロール。
今回は、あんこを巻き込まず、上に栗と一緒にトッピング。
リ・ファリーヌを使いましたが、生地と混ぜ込むときに、スーッと溶けるような感じで
作業がしやすい!
おかげで、ふわふわ。
それに、巻きの時に、割れないんですよ。うれしい~。

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もう一本は、メープルロール。
ロール生地は、グラニュー糖の代わりに、ブラウンシュガー使用。
クリームはメープルシロップ入り。
粉は、特宝笠。 しっとりめに仕上がります。
デコレーションは、胡桃の砂糖がけ、アーモンド、アーモンドスライス、ピスタチオ。
さらに上から、キャラメールクリームをたら~り。
このロール、かなり甘めで、疲れたときにぴったりかも・・・

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今日はフラワーアレンジメントの日でした。
お家にお花があると、気持ちが安らぎます。
テーマは 「和風」
黄色のピンポンマムは、お月様にみたてているそうです。

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by soyon2 | 2007-09-26 17:01 | お菓子

 おやつ屋Cu: pan屋kuu


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