ソフトフランス

セミハードなパンが食べたくて、ソフトフランスを作りました。
粉はリスドォル。イーストは少し減らして、発酵はやや時間を長めに。
砂糖は入れずに、モルトパウダーを使用。
丸型とクッペ型。
久々にクッペの成型をしていると、バケットが作りたくなってきました。
クープ入れはアレレ？？？だけど、それなりに美味しそうに焼き上がり。
部屋中に漂う香ばしくて甘いパンの匂いに大満足！
パンの匂いって幸せな気持ちになりますね～！





今年の夏もジャンジャン作ります！ジャーサラダ！
時間のある時に作って保存しておけば、いつでも食べれるので忙しい時に大助かり。
子供たちも、このサラダが大好きです。
ソースも具もその時に冷蔵庫にあるもので。
私が一番好きなのは、ヴィネグレットソースにたっぷり野菜と蒸し鶏や生ハムを詰め込んだもの。
シンプルだけど、ソースの酸味が野菜の味をしっかりひきたててくれるんです。








肝心のパンの味は・・・
オーブントースターで軽く焼き直すと、薄皮がパリパリと香ばしく、中はふっくら食べやすい食感。
塩気も程よく効いているので、どんどんお腹の中へ。
暑い夏にはぴったりのパン。
お気に入りのパンの一つになりました。
美味しく焼きあがると嬉しくて、またすぐに作りたくなってしまいますね。