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牛乳パン&豆パン

少しのイーストレシピから、牛乳パンを作りました。
いつもより、かなりちっちゃめのミニサイズにしてみることに。
クープを3本入れると・・・これぞ、可愛いうりぼうちゃん♪
お弁当にもぴったりサイズ。食感もまた変わっていいかも~(^-^)

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真ん中をスパッとカットすると、なんともいい香り~♪
この粉の香りが一番美味しいご馳走かも!(^-^)
フィリングは、今が旬の新玉ねぎを使ったサラダを挟んで~。
とっても美味しくって、これだけでバクバク食べれちゃうサラダ!

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この牛乳パンの生地を半分使って、豆ぱんも作ってみました。豆パン大好き♪
ちょうど、クオカで注文していたので混ぜ込んでみましたが・・・あ~・・・豆が~・・・
偏っちゃいました。撃沈(--;)
でも、この生地とお豆がとってもよく合って美味しいの!
今度は、先日pekoさんが作っていたみたいに、この生地を使って平たいアンパンを作ってみようかな~。
なんだか、合いそうな気がする(^-^)

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今日は、よく作る、この鶏サラダのご紹介~♪
これは、お友達に教えてもらったもの。確かこんな感じだったかな~?と思い出しながら、適当に作っています。

c0139023_10264138.jpg蒸し鶏と玉ねぎの簡単サラダ
(材料)
 蒸し鶏(胸肉)     1枚(ささみでもOK)
 玉ねぎ         1個(お好みで多くしてもOK)
 クレイジーソルト   適宜

(作り方)
① 蒸し鶏を作って、細かく裂いておく。
  蒸し鶏はご家庭の作り方でどうぞ♪

② 玉ねぎを薄くスライスして、水にさらす。
  その後、しっかり絞って、水気をとっておく。

③ ボールに1と2を入れ、クレイジーソルトを
  やや多めにふって混ぜて出来上がり♪
  お好みで、胡椒を少々ふりかけてください。


ものすごく簡単なのに、とっても美味しいの~!
今は新玉ねぎを使うと、みずみずしくって旬を味わえます♪
クレイジーソルトを入れると水気が出てくるので、食べる直前にふって混ぜてください。
サンドにするときなどは、お好みでマヨネーズをほんの少しあえると、はさみやすくなります。

いつも遊びにきてくれて、ありがとうございます
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by soyon2 | 2008-05-19 15:33 | パン

コーンパン

コーンの缶汁と、コーンの粒を混ぜ込んだコーンパンを作りました。
イーストも少なめにして、ゆっくり発酵。
コーン缶の缶汁を全部仕込み水として使い、コーンづくし。
以前は、このコーンパン、よく失敗してました。
コーンの粒の水分を十分とっていなかったため、生地と混ぜ込むと、ベトベトになってしまって・・・
しっかり、水分をとるようにしてからは、失敗なくできるようになりました。



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コーンをつぶさないように生地に混ぜ込んでから、1次発酵。
綺麗に成形ができるように、ベンチタイムもゆっくりと。
クープを入れて、焼き上げ。今日も、はるゆたかを使いました。
ふんわりして、コーンの風味豊かな美味しいパンが出来上がり~。
もう少し、コーンを混ぜ込んでもよかったかも。


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コーンつながりで、いつものコーンスープも作りました。
とっても簡単なので、レシピをご紹介^^
といっても、そんな大そうなものではないのですが・・・


c0139023_1525411.jpg<材料>                      
  コーン缶(クリーム)   小1缶          
  チキンコンソメ      小さじ1/2
  牛乳            500cc
  生クリーム        100cc
  玉ねぎ           1/4個
  バター           大さじ1
  塩・胡椒          少々
  コーン、豆など      適宜



<作り方>
  ①  鍋にバターを溶かし、みじん切りにした玉葱を透きとおるくらいまで、弱火で炒める。
  ②  コーンクリーム、牛乳、チキンコンソメを入れ、弱火で火を通す。
  ③  コーンや豆、生クリームを入れ、火をとおす。
  ④  塩・胡椒で味付け。できあがり。

やや冷め気味でいただくほうが、甘みが増します。ちっちゃなお子さんには食べやすいかも。
とっても簡単で、美味しいですよ!



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by soyon2 | 2007-12-20 16:47 | パン

 おやつ屋Cu: pan屋kuu


by soyon2