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かぼちゃの冷たいスープ

夏休みの終盤・・・子供たちは疲れ知らずで、残りの休みを満喫中。
私もなんとか頑張っているものの・・・もうそろそろ力尽きそうです--;
今日は涼しくて過ごしやすかった~!
こんな日が一日一日とこれからどんどん増えていってくれると、また元気も出そうです。



この夏、大活躍したかぼちゃの冷たいスープ。
甘みがあって、さらりと飲みやすいので、子供たちにも大好評。
かぼちゃを買っては、せっせとこのスープを作ってます。
ずいぶん久しぶりにクックパッドにレシピをのせてみました。

Cpicon かぼちゃの冷たいスープ by soyon2

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まだまだ残暑が厳しいですが、美味しいものを食べてのりきりましょう!

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by soyon2 | 2013-08-26 22:01 | その他

ベーコンエピ

毎日、うだるような暑さが続きますね~。
8月に入り、私もしばらく仕事がお休みになったものの、子供たちと一緒の夏休みは
毎日バタバタで過ぎていきます。
そうこうしているうちに、夏休みももう後半・・・
今年は、宿題を早々に終わらせたので、親子揃って気が楽です^^
後は、残りの夏休みを満喫するのみ!


これだけ暑いと、しっかり捏ねるパンはとうてい作れない状態。
冷蔵発酵や、捏ねの少なめのパン。
後は、パンケーキやワッフルなど、ベーキングパウダーを使ってさっと作れるものを
作っています。
あまり捏ねずに、発酵時間をじっくりとって作ったベーコンエピ。
夏になると、塩気のあるパンが人気です。


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たまには、こんなお昼も・・・


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冷たく冷やしたかぼちゃのスープ。
牛乳やはちみつが入っています。
かぼちゃのスープは甘くて冷たいのが好きです。


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ズッキーニとマッシュルームをソテーして、
バルサミコ・オリーブオイル・塩をさっと振りかけただけ。
さっぱりとして、野菜が美味しく食べれます。
ズッキーニはソテーしても美味しいけれど、パン粉をつけてフライにしても美味しいんです。
ジューシーで食べやすいので、子供たちにもよく食べます。
暑くても美味しいと思って食べられるのが一番ですね。


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by soyon2 | 2013-08-20 07:27 | パン

 おやつ屋Cu: pan屋kuu


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