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アーモンドのガレット

気がつけば1週間が過ぎていて、ブログもすっかり、のらりくらりの更新になりました。
梅雨時は、じめじめとしてうっとおしいのだけれど、
気持ちだけは晴れやかに過ごしたいものです。

楽しいことを・・・と思い、しほさんのクッキーを作ることに。
本をぱらぱらめくっていて目に留まったのが、アーモンドのガレット。
珍しくアーモンドパウダーをたっぷり使うものだったので、これに決まり。
バターたっぷりのアーモンドは、バターの扱いにも気を遣い、
生地を冷やして伸ばして型抜きして。。。と少々手間ひまかかるのだけど、
菜種油のガレットは、生地を作ったらすぐに焼くのであっという間。
生地がだれる心配も無く、すいすいさくっと焼きあがってしまった・・・という感じです。



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中はほろっとして、あっさりとしたガレットという味わい。
バターのこっくりとした味わいのものも好きだけど、
これは優しい味で、また別物。
小腹がすいた子ども達のおやつにもぴったりなガレットでした。


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by soyon2 | 2013-06-25 08:27 | お菓子

黒ゴマベーグル

黒ゴマベーグルを作りました。
レシピは、「ふわふわ手ごねパンとドーナッツの本」より。
黒ゴマがたっぷりたっぷり入っているので、とても香ばしくて美味しいんです。
料理に使うのは白ゴマが多いけれど、パンに使うなら断然黒ゴマ。


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さっとカットして、チーズにクレソン、生ハムをサンドして。
少々苦味のあるクレソンは、生ハムにもぴったりで、サンドがより美味しく。


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コーンスープを添えただけだけど、これだけで十分なボリューム!
パンを作る機会がめっきり減って、市販のパンを買うことも多くなったこの頃。
こうやって手作りの出来立てパンを食べると、やっぱり一番美味しいなぁと感じるのです。


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by soyon2 | 2013-06-19 08:17 | パン

ミルク食パン

しばらくぶりの更新になります。
先週体調を崩し、ようやく元気になりました。
忙しかったこともあり疲れが出たのか?久々にインフルエンザ並みの強力パンチを食らいました・・・
体が疲れたなぁと思っていても、まぁ大丈夫だろうという過信がだめだったようで、
気持ちと体がすっかりずれてしまっていたようです。
寝込んでいるときに食べたおにぎりが、なんと美味しかったことか!
おにぎりのおかげで体が回復したようなものです。
お米万歳!



と言っておきながら、元気になったらパン作り。
パンを食べたいと思えるほど元気になったという証拠でしょうか。
牛乳たっぷりの、ミルク食パン。
私の肌のように肌荒れしてしまいましたが・・・
それでも、ふっくら美味しそうに焼けました。


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ほんのり甘くて、柔らかなこのパンが好きです。


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by soyon2 | 2013-06-15 07:12 | パン

ふわふわドーナッツ

「ふわふわ手ごねパンとドーナッツの本」より、ふわふわドーナッツを作りました。
これからどんどん暑くなる前に、どうしても食べたかったドーナッツ。
作る過程も楽しいけれど、揚げたてを食べれるのが一番の楽しみ!


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いつもは、リング状に成形するところを、今回はもっと簡単に
生地を伸ばして型抜きしてみました。
大小のセルクルを使って、ポンポンと型抜きしてから発酵。
ふっくらしてきたところで、油にポトンと入れて綺麗なきつね色になるまで揚げました。


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出来上がりがこれ。
型抜きすると、ぷっくりとした膨らみ感が少々少ないものの、
歯切れがよく、よりいっそうふわふわした感じに仕上がるようです。
ふわっふわで、とっても美味しい!


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型抜きして余った生地は、適当な大きさにカットして発酵。
ごろごろとした形のドーナッツに、シナモンシュガーをたっぷりまぶしました。
この作り方だと簡単なので、休み中、子ども達と一緒に作れそうです。
ドーナッツは、おうちメイドが一番ですね。


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by soyon2 | 2013-06-03 08:22 | パン

 おやつ屋Cu: pan屋kuu


by soyon2