カテゴリ:お菓子( 398 )

ベルギーワッフル

長らく眠っていたビタントニオ、久々に活躍しました。
買ったものの使わずじまいで、最後に使ったのはいつだったっけ???
あれこれ悩んで買うのに、買ったら満足してしまうタイプです。
ちゃんと目に見えるところに置いとこう。
これがあれば、ワッフルも簡単に。
イーストを使って発酵させるベルギーワッフルを。
ワッフルシュガーを生地に混ぜ込んであるので、焼き上がりは溶けたところがカリカリ。
中はもっちり。
ワッフルの中でも、ベルギーワッフルが一番好き。


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おやつ時間。フルーツとホイップを添えて。
暑くなってくると、なぜか甘~いものも食べたくなってきます。
こってり甘い我が家のおやつ。


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by soyon2 | 2016-06-14 22:10 | お菓子

シュークリーム

ずーっと作りたかったシュークリーム。
やっと作れました。
シュー皮がぷっくり膨らんでくれるかな???とドキドキしながらオーブンガン見。
こんがりきつね色になるまでしっかり焼くと、キャベツのようなシュー皮の出来上がり!
うまく作れると、テンションあがります。


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こっくりとしたカスタードと生クリームを合わせたクリームをたっぷり詰めて。
出来立てのサクサクを味わえるのが嬉しい!


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学校から帰ってきたなっちゃんのおやつ。
どれが一番大きいかな??どれが一番クリームいっぱい入ってるかな?
子供たちは、ちょっとしたその違いも見逃しません!
そよちゃんが帰ってくる前に、しっかり一番おいしそうなのをゲットしないとね。


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いただきま~す。
数年前と比べると、すっかり大きくなってしまったなっちゃん。
寂しいような・・・嬉しいような・・・
けど、昔も今もいつも美味しそうに食べてくれる姿は変わりません。


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by soyon2 | 2016-06-03 21:39 | お菓子

ティラミス

おやつを作るのも久しぶり!
いったん作ることから遠ざかってしまうと、なかなか重い腰があがらず
ようやく動き出すまでになんと時間のかかること・・・
けれど、ぽつりぽつりとパンを作り始めてからは、ゆっくりといろんな勘が戻り始めています。
日々、チーズケーキが食べたい!欲求に駆られていたのに、いざ作ったものはティラミス。
なんででしょうね?
きっと美味しい珈琲の豆を買ったので、なんとなくそんな気持ちになったのかな???


マスカルポーネに生クリーム、卵黄や泡立てた卵白も混ぜたもの。
クリームの間には、コーヒー液をしみこませたフィンガービスケットをはさんで。
食べる前にココアをたっぷりふりかけて。


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とってもクリーミーで軽いティラミスになりました。
口あたりが軽いので沢山食べれそうだけど、それだけ食べるのは飽きるかな。
フレッシュなフルーツを食べながらいただくのが、私にはちょうどよい感じ。
久々に作ったおやつ、美味しいなぁ。


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長らく作っていないと、製菓材料も買うこともなかったのだけど、
久々にネットをのぞいてみると、バターの購入が厳しくなってたんですね・・・
そんな貴重なバターを使って、いつものピーカンボール。
さくさくに仕上がって、バターとナッツの風味たっぷり。
美味しいクッキーを作ったら、美味しい紅茶を淹れなくちゃ。


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by soyon2 | 2014-11-11 08:05 | お菓子
おやつにビスキュイを焼きました。
卵黄と卵白を別にあわ立てて、粉とともにサクッと混ぜ合わせるだけなので
短時間で簡単に作れます。
混ぜすぎてしまうと残念な姿になるのだけれど、今回はまあまあな感じに。
生地を天板にぼたっと落として形を作るのも、気楽で楽しい作業です。
周りはサクッとしていて、カットすると卵色の生地が。


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生クリームたっぷりに、子供たちの大好きなイチゴとバナナをポン。


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上からかぶせて出来上がり。
毎年、イチゴの季節になると、何を作ろうか?テンションが上がります。
大きなビスキュイケーキ。
パパはメロンパンみたい・・・と言っていたけど、そう言われるとメロンパンにも見えてくるのが不思議。


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作りたては、周りがサクサク、中はホロッとして、卵の風味が感じられる生地。
フルーツや生クリームが入っていても、全体的に軽いケーキ。
少しのつもりがもう少し・・・といった具合についついお腹に入っていきます。
私は、翌日、生地とクリームが馴染んでしっとり感が出たのも好き。
今度は形を変えて作ってみようかな。


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by soyon2 | 2014-01-27 08:29 | お菓子

クリスマスケーキ

今年のクリスマスケーキは、子供たちのリクエストでチョコクリームのケーキに。
毎回、デコが思いつかないので、今年もごくシンプルに。
けれど、チョコクリームはたっぷり食べたかったので!クリームをモリモリに搾り出し、
クリームの厚みが・・・かなりすごいケーキになりました。
チョコは、カレボーのセミスィートを使用。
癖がなく、子供たちにも食べやすいチョコレートです。


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いちごが店先に出回り始めると、ワクワクしますね。
今度は、いちご尽くしのケーキを作ってみたいなぁ。


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サンタは、なっちゃん。 チョコプレートは、そよちゃんのもとへ。
ボリュームたっぷりだけど、クリームが意外にあっさりとしているので、すーっとお腹の中へ
消えていきます。
もちろん、みーんな、おかわりして、1人4分の1ホールずつ!
さすがに2個目の途中から苦しかったけれど、ついつい食べてしまいました。
今年も、楽しいクリスマスを過ごすことができて良かった~。


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ツリーのオーナメントを少し買い足しました。
子供たちは、明るい色合いの可愛いサンタが好みのようです。


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私が一番気に入ってるのは、白とゴールドづかいの聖家族。
見ているだけで、ほっこりとやさしい気持ちになるんです。
ツリーも昨日片付けて、次はお正月の準備。
また来年のクリスマスを楽しみに、この一年の締めくくりを迎えます。


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by soyon2 | 2013-12-27 08:22 | お菓子
先週末、なっちゃんのお誕生会をしました。
すくすくと大きくなって、はや8年。
小学生になってから、少しずつ変貌し?少々お笑いキャラに傾きつつも、
甘え上手で頑張り屋のところは相変わらず。
最近は、調子に乗りすぎて怒られる(私に)・・・ことも多いけど、
いつまで経ってもやっぱり可愛いなぁと思います。

ものすご~く久しぶりにロールケーキ。
いつ以来か?忘れるほどだけれど、生地が上手く出来上がり、焼き上がりのタイミングも◎!
軽くナッペして、なっちゃんリクエストのいちごとブルーベリーをトッピング。


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苺があると、ぱっと明るくて華やかに。
白いクリームにとっても映えて、お誕生日にぴったり。


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食事も、なっちゃんのリクエストで手巻き寿司に。
すし飯は、そよちゃんとパパが担当。
まぐろや甘エビ、生ハムやアボカド・・・などなど具をいろいろ揃えて、
後は自分で好きなものを巻いてパクリと食べるだけ。
私は、すし飯少しに具をたっぷり巻き込むけれど、子供たちはその逆で、
すし飯てんこ盛りに具をちょっぴり・・・なので、海苔から飯がはみ出して、すし飯でお腹パンパン。
すし飯の消費が激しい・・・





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8本ろうそくを立てて、ふーっと吹き消すと、お誕生会もクライマックス。
小さな頃は、ろうそくもなかなか吹き消せなかったのに、いつのまにか一瞬にして
吹き消せるほど!成長しました^^
いちごとバナナを巻き込んだロールケーキを食べながら、またお祝い。
今年もまたお誕生日を迎えることができ、いろいろなことに感謝。
これからも健やかに成長してくれることを祈るばかりです。


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by soyon2 | 2013-12-17 07:21 | お菓子

スノーボール

気がつけば、すっかりブログも放置状態で・・・12月。
忙しくなればなるほど、無性にお菓子やパン作りに没頭したくなるもので、
隙間時間にぽつぽつとお菓子を作ってます。
さくさくと口どけのよいスノーボール。
アーモンドがいっぱいあったので、刻んで混ぜ込んで焼いたもの。


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粉糖をたっぷりまぶして、真っ白に。
雪を思わせるような、冬にぴったりのクッキー。
そろそろ雪がちらついてもよいくらいの寒さになり、今日も子供たちは雪が降るのを
期待しながら学校へ。
あと2週間でクリスマス。
サンタは、今年のクリスマスプレゼント探しに必死です・・・


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by soyon2 | 2013-12-13 08:13 | お菓子

さくさくスコーン

ぐんと寒くなってきましたね。
そろそろ厚手のコートやセーターを引っぱりだして、秋から冬へ衣替え。
けれど、家の中はホクホクと暖かくて、日中は暑いほど。
ぱっと外へ出たときに、あまりの気温差にびっくりするくらい!
仕事を始めてからというもの、休日はいっそう貴重な自分時間。
昨日は、家にこもって、あれこれと焼いていました。


ほっこりとお茶でも。。。と思い、スコーンを。
生クリームがたっぷり入った、さっくりしっとりスコーン。
ちっちゃいながらも、上に伸びて美味しそうに焼きあがりました。


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       りんごのジュレも添えて。


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ついでに、ラズベリーのコンフィチュールもさっと作って。
手でくるっと丸めた、ちびっこスコーンも一緒に。
ずいぶん小さいけれど、こちらは、サクサクとした部分が多くてこれもまた美味しい。
ちっちゃな子供たちの口には、ちょうどよいサイズです。


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温かい飲み物があるだけで、じわ~っと温まれます。


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ぽってりした生クリームとラズベリー。
なんと美味しいこと!
学校から帰ってきた子供たちの腹の中に、恐ろしいくらいどんどん消えてなくなりました・・・


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by soyon2 | 2013-11-22 08:15 | お菓子

アーモンドのガレット

気がつけば1週間が過ぎていて、ブログもすっかり、のらりくらりの更新になりました。
梅雨時は、じめじめとしてうっとおしいのだけれど、
気持ちだけは晴れやかに過ごしたいものです。

楽しいことを・・・と思い、しほさんのクッキーを作ることに。
本をぱらぱらめくっていて目に留まったのが、アーモンドのガレット。
珍しくアーモンドパウダーをたっぷり使うものだったので、これに決まり。
バターたっぷりのアーモンドは、バターの扱いにも気を遣い、
生地を冷やして伸ばして型抜きして。。。と少々手間ひまかかるのだけど、
菜種油のガレットは、生地を作ったらすぐに焼くのであっという間。
生地がだれる心配も無く、すいすいさくっと焼きあがってしまった・・・という感じです。



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中はほろっとして、あっさりとしたガレットという味わい。
バターのこっくりとした味わいのものも好きだけど、
これは優しい味で、また別物。
小腹がすいた子ども達のおやつにもぴったりなガレットでした。


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by soyon2 | 2013-06-25 08:27 | お菓子
久々に、菜種油のクッキーを。
いつもの、なかしまさんのレシピです。
ココナッツも入っているので、ザクザクそして甘みがあって、とても美味しい!
チョコレートはお手軽に、チョコチップを混ぜ込んだだけだけど、
ちっちゃなチョコがそこここに散らばって、バランスよく仕上がりました。


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なかなかお菓子を作る気力まで出ないこの頃ですが、
お気に入りのクッキーを食べると、また作りたいなぁと思う気持ちも沸くものです。
元気になったところで、さぁ次はパン作り。


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by soyon2 | 2013-05-22 08:17 | お菓子

 おやつ屋Cu: pan屋kuu


by soyon2