キャラメルとラズベリーのマフィン

A・R・Iのレシピより、マフィンを作ってみました。
マフィンって、ワンボールで簡単にできるので、思い立ったらすぐに作れちゃう。
A・R・Iのレシピは、いろんなバリエーションがあって、とっても楽しい!
バナナマフィンを作ることが多いのだけど、今回はキャラメルがあったので、こちらを。

濃いめのキャラメルと冷凍ラズベリーを合わせて。
バターをしっかりしっかりホイップして、粉を混ぜ合わせていきます。
たまに、もっちりしたガムみたいな食感に仕上がることがあるのだけれど、きっと混ぜ方が悪いんだろうな。
今回は丁寧に、練らないように混ぜ合わせ、焼きあげました。


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マフィン用の紙ケースがなかったので、オーブンペーパーをカットして、ケース代わりに。
オーブンの中でムクムクと膨らんでくれました♪

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今回のマフィン、今までの中で一番いい出来かも!(^-^)
ふんわり軽い食感としっとり感。焼きたても冷めても、しっとり感は変わらず。
ほんのり甘いキャラメルと酸味のあるラズベリーがとってもマッチ!
また、マフィンが作りたい!と思わせる出来になりました(^-^)
ただ、ラズベリー、どうもあの独特の味が気になるのは私だけ?

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昨日のならし保育で、ぐったり疲れてしまったのは私・・・(--;)
大したことはしていないのに、昨晩はフラフラ~。
なっちゃんの服を作ろう!と思っていたのに、全く気力出ず・・・
毎週、こんなに疲れちゃうのかと思うと、気が遠くなりそう~。
今朝はゆっくり起きようと思っていた。が、なっちゃんのでっかいお尻パンチにやられ、目が覚めた(--;)
c0139023_1331347.gif肝心のなっちゃん、昨晩も暴れまわり、今朝も元気満々。
鏡を見ると、またまた目の下の小じわが増えた・・・ガックシ(涙)

いつも遊びにきてくれて、ありがとうございます
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by soyon2 | 2008-05-29 15:47 | お菓子

 おやつ屋Cu: pan屋kuu


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