いちごのタルト

まだまだ飽きもせず、タルトブーム続いています♪
今回は、フレッシュフルーツを使ったタルト。
ずっと、焼きタルト続きで、フレッシュなものは久しぶり。
久しぶりにシュクレ生地を伸ばすと、なんと扱いにくいこと!
米粉のシュクレは伸ばしやすかったけど、小麦粉はすぐにべったりして、伸ばすのが大変!
型にしきこむのに苦労しました・・・
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今回は、コヤマさんのレシピを参考に。
ダマンドを入れて焼いたタルト生地に、苺ジャムを塗りました。
本当は、もっと甘酸っぱいフランボワーズを使ったほうがいいかも。
でも、色はとっても綺麗です♪



生クリームを混ぜ込んだカスタードをたっぷり入れて、フレッシュ苺をたっぷり詰めました♪
仕上げに、グラサージュを苺にかけて、つやつや感を出します。
フレッシュな苺、見た目よりも案外沢山使いますよね。
もう少し、のっけてもよかったくらい。

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焼き苺と違って、やはり色が綺麗~♪
とっても華やかなタルトになります。
カスタードと苺の組み合わせ、いつもながらとっても美味しい~!
さっくりとした甘いシュクレ生地も味わえ、春に一度は食べたいスィーツですね♪

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今日はいつもと違って更新が早いのは・・・今から、近くの温泉へ一泊旅行に行ってきます♪
桜でも見ながら、のんびりお湯につかってこようと思います。
春休み中に溜まりに溜まったストレスと体の凝りがとれるといいんだけど。
何も考えずに、ゆっくり楽しんできま~す♪

いつも遊びにきてくれて、ありがとうございます
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by soyon2 | 2008-04-04 09:50 | お菓子

 おやつ屋Cu: pan屋kuu


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