クロワッサン

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昨晩から冷蔵発酵で、クロワッサン作り。

今日は、四つ葉の発酵バターとリスドォルを使用。

バターの折込みと成形が難しくて、見た目はブサイクだけど、味はGOOD!


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出来たては、パリパリ。サクサク。

中はふんわり。子供たちもパクパクほおばりました。




食べるのはいいけど、小さな手でグシャッ。
見事につぶされ、噛みごたえのあるパンにへんし~ん。

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by soyon2 | 2007-09-09 21:09 | パン

 おやつ屋Cu: pan屋kuu


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