イチゴとバナナのビスキュイケーキ

おやつにビスキュイを焼きました。
卵黄と卵白を別にあわ立てて、粉とともにサクッと混ぜ合わせるだけなので
短時間で簡単に作れます。
混ぜすぎてしまうと残念な姿になるのだけれど、今回はまあまあな感じに。
生地を天板にぼたっと落として形を作るのも、気楽で楽しい作業です。
周りはサクッとしていて、カットすると卵色の生地が。


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生クリームたっぷりに、子供たちの大好きなイチゴとバナナをポン。


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上からかぶせて出来上がり。
毎年、イチゴの季節になると、何を作ろうか?テンションが上がります。
大きなビスキュイケーキ。
パパはメロンパンみたい・・・と言っていたけど、そう言われるとメロンパンにも見えてくるのが不思議。


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作りたては、周りがサクサク、中はホロッとして、卵の風味が感じられる生地。
フルーツや生クリームが入っていても、全体的に軽いケーキ。
少しのつもりがもう少し・・・といった具合についついお腹に入っていきます。
私は、翌日、生地とクリームが馴染んでしっとり感が出たのも好き。
今度は形を変えて作ってみようかな。


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by soyon2 | 2014-01-27 08:29 | お菓子

 おやつ屋Cu: pan屋kuu


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