レモンマフィン

この1週間ほど、めまぐるしくいろいろなことがあり、すっかり更新も滞ってしまいました。
子供たちのピアノの発表会が無事終わり、その後、心待ちにしていたディズニーランドへ!
子供たちにとっては初ディズニー。
夢の国に足を入れたとたん、不思議とみんなミッキーやミニーに変身。
3日間まるまる遊びつくして大満喫。
まだまだ遊び足りない子供たちを尻目に、親二人はすっかり疲労困憊。
かなり長らくその疲れをひきずっているままです。
ようやく家で落ち着いて、さあこれから春休み。


無農薬の国産レモンを使って、おやつをひとつ。


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見るだけでも甘酸っぱさを感じられるレモンのマフィン。
焼き上がりにレモンのアイシングを上からたっぷり。


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            余ったレモンは、紅茶にポン。


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            ボリュームたっぷりのきのこ型です。


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生地は甘みが強くて、しっとりと。
レモンスライスは、やっぱり酸っぱい!
けれど、子供たちにはこれが好評で、すっぱいレモンを食べる食べる・・・
大きなマフィンをほうばりながら、春休みのおやつを考えるのも楽しいものです。


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by soyon2 | 2013-03-25 08:13 | お菓子

 おやつ屋Cu: pan屋kuu


by soyon2