レモンとココナッツのクッキー

なかしまさんレシピのレモンクッキー。
これもまた、おさじを使ってポンポンと作っていく簡単レシピ。
ココナッツ、それにレモン果汁が入っていて、どんな味になるのかとても楽しみだったもの。
サクサクになりますように・・・と願いながら、しっかり中まで焼き上げて。
見た目は、ゴツゴツで、とても素朴な感じに。
なかしまさんの本の写真とはずいぶん見た目が違うけど・・・


c0139023_7211040.jpg



レモンは、無農薬の日本産。
宅配の生協で、いつもいい品を手に入れることができます。
今回は、とても大きくて、しっかり黄色に色づいたもの。
お菓子に、レモンの皮を使うことが多いので、これなら安心してたっぷり使えます。


c0139023_7211911.jpg



どんな味か?とワクワクしながら味見をしてみると、
ほんとだ。。。レモンの味がする!
さっぱりとして甘みもあって、サクサクで・・・
これも、また私のお気に入りに仲間入り。
レモン味、とっても新鮮で美味しい!


c0139023_7213496.jpg



ランキングに参加しています。1クリック押していただけると、とっても嬉しいです♪


[PR]
by soyon2 | 2012-05-27 08:09 | お菓子

 おやつ屋Cu: pan屋kuu


by soyon2