バナナマフィン

暑いけれども、コッテリしたものもたまには。。。
見た目もこってり、バターを使ったリッチなマフィン。
いつものレシピと違って、今回は、小嶋さんレシピで。
角切りにしたバナナを混ぜ込んで、私の大好きなクランブルをたっぷりかけて。
本当は、生地にココアを混ぜ込むはずだったのに、すっかり忘れてしまい、プレーンな生地に。
焼いているうちにどんどん脹らんで、クランブルがボロボロと落ちていくほど。
バナナの香りがする美味しそうなマフィンの出来上がり。


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こぼれ落ちたクランブルを、ちびちび食べるのが好き。
カリカリのクランブルが美味しくて、一人せっせと最後の始末。


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小嶋さんレシピのマフィンは、きめこまやかで、ふわっと軽やか。
ほわほわの生地に、ねっとりとしたバナナが美味しい。
もちろん、クランブル効果も大!
マフィンといっても、いろんな食感があるけれど、こういうケーキ風の食感も好き。
今度はココアを忘れずに!また作ろう。


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by soyon2 | 2011-08-29 07:47 | お菓子

 おやつ屋Cu: pan屋kuu


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