ソフトフランス

セミハードなパンが食べたくて、ソフトフランスを作りました。
粉はリスドォル。イーストは少し減らして、発酵はやや時間を長めに。
砂糖は入れずに、モルトパウダーを使用。
丸型とクッペ型。
久々にクッペの成型をしていると、バケットが作りたくなってきました。
クープ入れはアレレ???だけど、それなりに美味しそうに焼き上がり。
部屋中に漂う香ばしくて甘いパンの匂いに大満足!
パンの匂いって幸せな気持ちになりますね~!


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今年の夏もジャンジャン作ります!ジャーサラダ!
時間のある時に作って保存しておけば、いつでも食べれるので忙しい時に大助かり。
子供たちも、このサラダが大好きです。
ソースも具もその時に冷蔵庫にあるもので。
私が一番好きなのは、ヴィネグレットソースにたっぷり野菜と蒸し鶏や生ハムを詰め込んだもの。
シンプルだけど、ソースの酸味が野菜の味をしっかりひきたててくれるんです。


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肝心のパンの味は・・・
オーブントースターで軽く焼き直すと、薄皮がパリパリと香ばしく、中はふっくら食べやすい食感。
塩気も程よく効いているので、どんどんお腹の中へ。
暑い夏にはぴったりのパン。
お気に入りのパンの一つになりました。
美味しく焼きあがると嬉しくて、またすぐに作りたくなってしまいますね。


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# by soyon2 | 2016-06-23 08:39 | パン

ベルギーワッフル

長らく眠っていたビタントニオ、久々に活躍しました。
買ったものの使わずじまいで、最後に使ったのはいつだったっけ???
あれこれ悩んで買うのに、買ったら満足してしまうタイプです。
ちゃんと目に見えるところに置いとこう。
これがあれば、ワッフルも簡単に。
イーストを使って発酵させるベルギーワッフルを。
ワッフルシュガーを生地に混ぜ込んであるので、焼き上がりは溶けたところがカリカリ。
中はもっちり。
ワッフルの中でも、ベルギーワッフルが一番好き。


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おやつ時間。フルーツとホイップを添えて。
暑くなってくると、なぜか甘~いものも食べたくなってきます。
こってり甘い我が家のおやつ。


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# by soyon2 | 2016-06-14 22:10 | お菓子

フォカッチャ

最近作るパンといえば、思い立ったらさっと作れるようなシンプルなものばかり。
今回は、フォカッチャを作りました。
粉はカメリヤ、イーストは赤サフ。
一人サイズに分割して、トッピングは岩塩と、冷蔵庫で眠っていたローズマリー。
ローズマリーは香りがなんともよいですね。


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大きくどーんと焼くのも好きだけど、ちっちゃいのも可愛い。
ひとつは、味見がてらにそのままパクリ。
トッピングの岩塩がいいアクセントで食欲そそります。
もうひとつは、サンドに。
あるものを探し出して、どんどん挟む!
ハム、ほうれん草、ニンジンマリネ、トマトにチーズ。


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出来立てのフォカッチャで一人飯。
レンズ豆と野菜のスープを添えて。
一人でゆっくり食べるランチも、なかなかよいものです。


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# by soyon2 | 2016-06-08 21:29 | パン

 おやつ屋Cu: pan屋kuu


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