おうち時間

黒ゴマベーグルを作りました。
レシピは、「ふわふわ手ごねパンとドーナッツの本」より。
黒ゴマがたっぷりたっぷり入っているので、とても香ばしくて美味しいんです。
料理に使うのは白ゴマが多いけれど、パンに使うなら断然黒ゴマ。





さっとカットして、チーズにクレソン、生ハムをサンドして。
少々苦味のあるクレソンは、生ハムにもぴったりで、サンドがより美味しく。





コーンスープを添えただけだけど、これだけで十分なボリューム！
パンを作る機会がめっきり減って、市販のパンを買うことも多くなったこの頃。
こうやって手作りの出来立てパンを食べると、やっぱり一番美味しいなぁと感じるのです。





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しばらくぶりの更新になります。
先週体調を崩し、ようやく元気になりました。
忙しかったこともあり疲れが出たのか？久々にインフルエンザ並みの強力パンチを食らいました・・・
体が疲れたなぁと思っていても、まぁ大丈夫だろうという過信がだめだったようで、
気持ちと体がすっかりずれてしまっていたようです。
寝込んでいるときに食べたおにぎりが、なんと美味しかったことか！
おにぎりのおかげで体が回復したようなものです。
お米万歳！



と言っておきながら、元気になったらパン作り。
パンを食べたいと思えるほど元気になったという証拠でしょうか。
牛乳たっぷりの、ミルク食パン。
私の肌のように肌荒れしてしまいましたが・・・
それでも、ふっくら美味しそうに焼けました。





ほんのり甘くて、柔らかなこのパンが好きです。





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「ふわふわ手ごねパンとドーナッツの本」より、ふわふわドーナッツを作りました。
これからどんどん暑くなる前に、どうしても食べたかったドーナッツ。
作る過程も楽しいけれど、揚げたてを食べれるのが一番の楽しみ！





いつもは、リング状に成形するところを、今回はもっと簡単に
生地を伸ばして型抜きしてみました。
大小のセルクルを使って、ポンポンと型抜きしてから発酵。
ふっくらしてきたところで、油にポトンと入れて綺麗なきつね色になるまで揚げました。





出来上がりがこれ。
型抜きすると、ぷっくりとした膨らみ感が少々少ないものの、
歯切れがよく、よりいっそうふわふわした感じに仕上がるようです。
ふわっふわで、とっても美味しい！





型抜きして余った生地は、適当な大きさにカットして発酵。
ごろごろとした形のドーナッツに、シナモンシュガーをたっぷりまぶしました。
この作り方だと簡単なので、休み中、子ども達と一緒に作れそうです。
ドーナッツは、おうちメイドが一番ですね。





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